直火焼き牛肩ロース串

当店の「直火焼き牛肩ロース串」は、赤身と脂のバランスが良いアメリカ産の肩ロースを採用しております。
アメリカ産の牛は、広大な土地で放牧され、飼料にとうもろこしや大麦等の穀物を主に与えているため運動量も給餌量も多く、大きくて質の良い肉に仕上がります。
その中でも上位3ランク以上のものをオーナーシェフ自ら厳選して買い付け、加工、調理し、お客様へ提供致します。
1本あたり約100gの牛串を、アメリカの調味料で一般的に利用されるケイジャンスパイスにてシンプルに味付けし、バーナーによる直火焼きでアツアツに調理しております。
是非ご賞味下さい。